「视频」圣诞节预热—糖霜饼干好吃的烹饪方法 「视频」圣诞节预热—糖霜饼干的地道做法和步骤

圣诞节快到啦~
做个糖霜饼干应下节吧，可以保存很长时间的哦~

用料  

【视频】圣诞节预热—糖霜饼干的做法  

1. 先制作饼干
   黄油提前室温软化，用电动打蛋器打散

2. 加入糖粉，用刮刀搅拌至融合

3. 用电动打蛋器打发至蓬松后分三次加入鸡蛋，每次加入都要完全吸收完

4. 加入香草精，打发至黄油蓬松、颜色变白、呈羽毛状即可

5. 筛入低筋面粉，翻版、压拌均匀成团

6. 包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟

7. 烤箱上下火160度预热
   
   取出冷藏好的面团，揉面垫撒粉防沾，把面团擀成0.3cm厚

8. 用饼干模具在面团上印图案，放入烤盘中

9. 放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右，金黄色即可

10. 取出晾凉，备用

11. 制作皇家糖霜
    
    温水加入蛋白粉中，搅拌至无颗粒备用

12. 糖粉过筛到打蛋盆中

13. 加入准备好的蛋白混合液滴入柠檬汁

14. 装好搅拌浆，启动厨师机，先用1档混合，再用3档打发至stiff坚挺状态，就像很硬的奶油状态，提起有尖尖

15. 停下厨师机，取出打蛋盘
    
    分次小量加入凉水调节硬度，用刮刀搅拌均匀

16. 直到自由落下的糖霜产生的纹路10秒消失呈流动状态，用在饼干平铺打底

17. 分5小份，一份白色，其余用色素调成绿色、红色、柠檬黄、粉色

18. 5个颜色，可以调成自己喜欢的颜色哦

19. 在冷却好的饼干上画上糖霜即可

20. 密封保存可以至少1个月哦

21. 美美哒~

小贴士

1、做饼干的时候记得撒粉防沾，不然不好移动到烤盘上
2、做糖霜的时候，凉水要小量小量的添加，加得太多铺面的时候会流出饼干
3、做好的糖霜饼干放阴凉处可以密封保存至少1个月
4、糖霜的颜色可以按你喜欢的调