车轮饼干造型比较好看。起酥油可以用其他油脂代替我用的是花生油。烤两盘的量。嫌黄油腻的话可以试试这款
用料
| 黄油。 | 六十克。 |
| 起酥油。 | 四十克。 |
| 糖粉。 | 七十克。 |
| 盐 | 两克 |
| 奶粉。 | 10克 |
| 低筋粉。 | 220克。 |
| 鸡蛋一个 | 五十克。 |
| 可可粉 | 10克 |
可可车轮饼干的做法
黄油提前室温解冻放到软化时，切成小丁。用打蛋器打散。放入起酥油，混合均匀，加入糖粉。打发至松发颜色变淡。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分次加入，搅匀的全蛋液，并拌匀。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入过筛的低筋面粉，用刮刀上下翻拌，混合到无干粉状，用手按压成团。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一半面团，加入，可可粉，用手按压均匀成巧克力面团。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两种面团分别用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏松弛三十分钟。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取出面团，面板上撒上粉，将面团分别擀成大小一致厚度约0.5厘米的片状。
白面片为底，用刷子刷上水，将巧克力面团放上，用擀面杖辅助卷成圆筒状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冻硬定型。
等冻硬之后取出，此时烤盘铺上烘焙纸，烤箱上下火预热到160度，去掉包裹的保鲜膜。表面刷水，滚上少许白砂糖，这步也可省略。用刀切成0.6厘米的片状，排入烤盘中，入烤箱烤约十五分钟左右取出
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
造型可爱，入口酥脆。还有可可的香味。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完全凉后，装盒。
![可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "可可车轮饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
随时观察，有点上色就行。凉后会酥脆