早餐换个口味 尝试中式汉堡🍔
打扫囤货~全麦粉;
保存记录,有待继续完善。
2021.5.26日完成菜谱✅
用料
全麦车轮饼的做法
面糊1:
蛋液50g水140g橄榄油10g
全麦粉100g泡打粉3g~拌匀
面糊2:
全麦40g水55高粉80g水80g
泡打粉2g~拌匀
4个蛋清切丁+黑椒肉肠丁124g
西红柿酱36g黄豆酱30g
+4个蛋黄64g香菜末适量~拌匀;
模具
面糊1 ~酥脆
面糊2~
5.29日~车轮饼:
饼皮:
全麦粉25g高粉100g泡打粉2g牛奶200g蛋清33g橄榄油10g=370g(5个)
馅:
自制黑胡椒肠熟鸡蛋切丁
+香菜末+"万能肉酱"~拌匀。
饼皮装入裱花袋
肉肠熟鸡蛋切丁
+"万能肉酱"+香菜末~拌匀
馅有点多 太咸。