从小外婆就做给我吃,甜甜的一道凉菜,一点不辣,是不是这样几乎都不会口腔溃疡呢😊
用料
新鲜红辣椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
*糖 | 适量 |
*醋 | 适量 |
*生抽 | 适量 |
*小麻油 | 适量 |
凉拌红辣椒-居家必备补Vc佳品的做法
新鲜红辣椒洗净、沥干,去梗去茎去籽后切小块。
辣椒一定挑选新鲜摸着很硬的,这样腌完才会很脆爽。
去了茎和籽的红辣椒一丁点辣味都不会有,只有甜味,小盆友都可以吃!
右边的辣椒是去了梗刚切开还没去茎和籽的!
适量姜蒜切片切丝看你喜欢,多多点少少点无所谓。我不爱吃姜,每次给的比较少,但是凉拌菜还是给点热性的姜比较好,也提味,大蒜腌了蛮好吃的,不怕口臭的话😂
切好的辣椒、姜、蒜放入容器内,撒入细盐拌匀。
少量盐就行,入个底味,毕竟吃的时候还要调味。
这样腌着的辣椒放在冰箱冷藏2.3天都是脆的,时间久了皮会老,口感不好。
吃前按口味拌入带*号的调料即可开吃😄
黄瓜、莴苣、或者单独拌红辣椒都非常好吃!