夏天小龙虾是必不可少的美食,没有小龙虾的夏天是没有灵魂的。每次去外面吃,总担心不干净,吃不过瘾,就尝试自己做,不要太好吃哦!
用料
小龙虾 | 4斤 |
油 | 80克 |
盐 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 6片 |
八角 | 8个 |
桂皮 | 1块 |
蚝油 | 2勺 |
啤酒 | 2罐 |
干辣椒 | 20个 |
蒜 | 6瓣 |
香葱 | 20根 |
香菜 | 1小把 |
青瓜 | 1根 |
紫苏 | 10片 |
夏天居家必备之美食,香辣小龙虾的做法
虾买回来我把头和虾线剥掉了,个人感觉最脏的就是这部分。如果能接受虾头也可以不拨虾头,刷干净就好了。
配料:指天椒(干辣椒还没放进来),蒜切开一下,姜切片,八角,桂皮
葱和香菜,紫苏忘记拍了,用以前的图片代替吧!
我喜欢放点配菜,煮出来挺好吃。用那种小青瓜更好吃
虾黄单独挑出来了,虾头丢了。为了能吃到虾黄,我是单独炒的,跟虾一起煮就会炒没的。最后沾虾黄吃。
放油,比平时炒菜多放一些。蒜头,姜片,桂皮,八角爆香。
把虾炒翻炒出香,再放入辣椒段翻炒片刻
倒入啤酒,放入生抽,蚝油,盐一起煮,这样才入味。盐适量少放点,万一咸了就救不回来了。
出锅前3 4分钟放,青瓜不要太早放,煮烂了不好吃。
最后出锅前放入葱,香菜,紫苏翻炒片刻即可出锅。最后撒上熟的白芝麻。夏天啤酒🍺➕小龙虾,感觉人生已经到达了高潮。