「夏日必备」鲜香麻辣小龙虾🦞做法 步骤 图解

小龙虾的季节又要来啦
想当年快被馋晕 选择了自己做

从生龙活虎想着要出来咬我到被我放进嘴里，小龙虾跟我都经历了一个十分刺激的下午，原来我也是为了吃可以如此残忍的一个人🤨

用料  

「夏日必备」鲜香麻辣小龙虾🦞的做法  

1. 去买虾 目前好像市场价都是16-18这样子啵（2019年啦）

2. 用盐水泡，这个时候还很生龙活虎，一定要盖好不然跑出来会崩溃

3. 开始洗刷刷，带好塑胶手套（这个超重要）。
   左手拿虾，右手拿刷子，最好抓住头跟钳子，刷它！
   注意这个时候没抓好会被夹到，隔着手套也超痛！（朋友还跟我说被龙虾咬到要去打疫苗🥶

4. 去虾线，揪住后面中间那一块一拉就出来了。
   
   剪胡须，还可以把它6只jio剪掉，还有头也可以剪（我累了 就只剪了须须）
   
   开虾背，拿剪刀✂从尾巴开始剪上来（这样虾会很好剥）

5. 下油锅，把虾进去翻翻翻，就会变成可口的红色～😋然后捞出来待用

6. 切好蒜蓉跟朝天椒，蒜蓉要多点我用了两个大蒜。
   
   蒜蓉炒香加辣椒 花椒 干辣椒炒炒炒加小龙虾进来
   
   炒匀炒香 加啤酒再加一点水没过小龙虾

7. 大火煮沸转中火咕噜咕噜 要15min以上  
   煮到收汁

8. 加香菜 撒上 翻翻就可以出锅啦

9. 装盘～ 开吃

小贴士

经历多次洗刷刷
就会清楚的认识到 外面的小龙虾真的不可能刷这么干净
自己动手吧姐妹们！！