美味的清新版 酸奶蛋糕做法，大厨教你技巧

第一次上传菜谱 喔～～好激动π_π
喜欢烘焙好久了 这次换了新烤箱就决定烤一个蛋糕试试辣～没想到第一次烤就成功咯

用料  

清新版 酸奶蛋糕的做法  

1. 黄油称重 鸡蛋分离蛋清蛋黄
   面粉称重 糖粉称重 （该称重的都要称重 有些没有拍照片啦～）总之就是做好准备工作

2. 黄油隔水加热至融化 稍稍放置一会儿 加入酸奶搅拌均匀 再加入四个蛋黄拌匀

3. 低粉 玉米粉 过筛 加入黄油酸奶蛋黄糊中
   用刮刀拌匀 搅拌至无颗粒

4. 在蛋清中滴入适量柠檬汁 （我挤了四滴

5. 糖粉分三次加入 第一次加糖打出大泡泡的时候第二次加糖

6. 接着打发 打至蛋白细腻无泡时 再次加糖

7. 最终打至 倒扣盆子 蛋白糊不动就打好了

8. 将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中 用刮刀拌匀 一定要拌匀～～

9. 将混合好的蛋糕糊 倒入八寸圆模内 外面包锡纸 震动几下 震出气泡～

10. 烤箱150度 预热  烤盘内加水 水浴法 170度烤60分钟

11. 倒扣 脱模～～

12. 上张成品图

小贴士

这个方子是八寸的量 如果模具小 可酌情减量原料
这个配方的糖分也不是很足 因为麻麻不允许吃太甜的所以我做的都是少糖版