手残党也能一次成功的巧克力麦芬做法 步骤 图解

烘焙小白，网上看了无数食谱，做了不下10次戚风蛋糕，每次都失败，蛋糕更像饼，中间发不起来，湿湿的。以为自己实在没有烘焙天赋，热情也渐渐冷却，直到我找到这个君之老师的巧克力麦芬的食谱，简直让我重燃了希望。连我这种手残小白也能一次成功，相信99%的小伙伴都没问题，分享给大家！
总共用时不到1小时（包括烘焙时间哦）。而且需要的原料和步骤都属于很少的了，真的很方便。
做的时候没想到会一次成功，就没拍照片，只有成品照片，以后再做的时候再补步骤图吧~
量是4个普通纸杯蛋糕的量。

用料  

手残党也能一次成功的巧克力麦芬的做法  

1. 黄油➕红糖➕牛奶，隔水融化，搅拌均匀。我是黄油直接加热融化了，然后再加红糖，拌不开，又加了奶粉冲的牛奶，结果搅拌之后有固体的不知道什么跑出来，害我以为又失败了，好在最后还是成功的。所以估计这三样最好还是隔水融化，而且牛奶应该还是用盒装的比较好。

2. 等步骤1的液体冷却后，倒入打散的蛋液，搅拌均匀。我是把液体隔水放在冷水里，搅拌几分钟就冷了，这样速度快。

3. 低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打全部倒在一个碗里，混合均匀，然后过筛一遍。

4. 过筛过的粉倒入步骤2的溶液里，用硅胶刮刀快速翻拌。不用拌的很细腻光滑，只要粉类都湿润了就行了，看到有结块什么的不用在意的，不影响成品。

5. 面粉糊就这么做好了，倒入纸杯中，大概8分满。放入预热190°的烤箱中层，上下火15分钟，搞定！就是4个纸杯的量。

6. 看看发的好不好看？口感很好的！

小贴士

君之老师说，加入小苏打能让巧克力颜色更深，看起来好看。所以个人认为如果家里没有，大概可以不加的。