烘焙小白，手残党也能轻松上手，一次成功的美味芝士蛋糕来啦好吃的烹饪方法 烘焙小白，手残党也能轻松上手，一次成功的美味芝士蛋糕来啦的地道做法和步骤

母亲节到了，亲手做一款火遍ins的巴斯克芝士蛋糕，食材只要很少的几样儿，做法简单到不能再简单，只要搅搅搅就OK，不像戚风蛋糕，能气疯一大波人🤣🤣快来跟我做起来，绝对好吃的让你一口沦陷！送给妈妈最好的🎁，甜甜蜜蜜！

用料  

烘焙小白，手残党也能轻松上手，一次成功的美味芝士蛋糕来啦的做法  

1. 所有食材称量准备好

2. 奶油奶酪提前软化到位，我是直接微波炉高火1分钟+1分钟，也可以室温软化，或者隔热水软化

3. 加入幼砂糖搅匀，现在开始只需要搅搅搅喽（不要减糖，这个甜度刚刚好）

4. 烤箱230度开始预热，蛋液分3-4次加入奶酪糊，每次搅拌到完全融合，再加下一次

5. 然后加入淡奶油，继续搅搅搅

6. 加入玉米淀粉搅匀

7. 加入鲜柠檬汁，再次搅匀

8. 用一个6寸蛋糕模具，铺好油纸，油纸要完全贴合模具，四周一定要高出模具，方便最后取出

9. 奶酪糊从高处倒入模具，最后轻震两次，震出气泡

10. 放入充分预热好的烤箱，230度烤25分钟

11. 这个时间烤好以后，是外皮焦化，内心柔嫩的状态，喜欢口感稍扎实的可以烤28分钟

12. Duang，Duang，Duang，现在就想吃了，但是要忍住，放凉以后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜再脱模，口感最佳

13. 一口沦陷，停不下来呢

小贴士

1.奶油奶酪一定要充分软化
2.烤箱230度提前预热，最后几分钟看表面焦化不够，可以把烤盘移到最上层烤
3.时间温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整