烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷做法 步骤 图解

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烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图

用料  

低筋面粉 60克
玉米 45克
鸡蛋 5个
细砂糖 45克
牛奶 50克

烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离到两个无油无水的容器中

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄➕牛奶➕玉米油➕低筋面粉

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  3. 充分搅拌乳化

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. 蛋清加白糖打发,先打发到鱼眼泡状

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 打发到提起有小尖钩

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 打发到坚挺的状态

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第8张
  8. 再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第9张
  9. 全部翻拌均匀

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第10张
  10. 倒入烤盘中,用刮刀抹平,轻震出气泡

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第11张
  11. 预热好的烤箱,170℃烤20分钟

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第12张
  12. 烤好了,取出来震两下,稍微晾凉用油纸卷起来

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第13张
  13. 切好了

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第14张
  14. 请你吃

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第15张
  15. 松软可口

    烘焙小白也能一次成功的原味裸蛋糕卷的做法步骤图 第16张
  16. 不开裂

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