酸奶巴斯克最近有多火不用我说了8⃣️
那天看了Amanda的配方视频发现原来这么简单!想着不如自己动手做吧!
毕竟外面一份6寸的巴斯克蛋糕要60+ 我自己做的一份成本大概是接近40左右(省了几十块呢!)
封面上的这款是我前两天做的6寸的嘻嘻 刚好家里酸奶多正好消耗掉 而且用酸奶代替淡奶油 味道没有那么腻 热量也不会太高嘻嘻🤭 接下来我做的这款是4寸的(酸奶真的太多了哈哈哈4寸用完正好!)
这款蛋糕我真的第一次做!一次成功!味道超赞的 不输外面卖的!强烈建议大家动手试试!我这个配方参照了Amanda和其他一些用户的配方 我自己总结下来我这个应该是用料最快速且简单的啦~
下面是4寸的用量配方!
如果要做6寸的话 X2就可以啦
用料
酸奶(浓稠型) | 80克(我放的比较多 其实60-70就可以了) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 一咪咪 |
细砂糖 | 30克 |
奶油奶酪 | 110克 |
玉米淀粉 | 7克 |
4寸模具 | |
烘焙纸 |
厨房小白也能一次成功的【酸奶巴斯克蛋糕】的做法
我用的是这款奶油奶酪 超市最常买到的牌子 独立装的 直接丢6-7块就可以了 其他牌子也是可以的
所有原料提前秤好 鸡蛋打散备用 (秤的同时可以先软化奶油奶酪)
奶油奶酪里撒一咪咪盐 先用刮刀刮开方便搅打
加入砂糖搅打至顺滑无颗粒
再加入酸奶继续搅打
蛋液分两次加入打发
最后筛入淀粉打发
最后稍微搅拌一下就可以倒进模具里啦~
4寸模具真的好小哈哈哈哈 记得烘焙纸提前铺好噢(油纸也可以)
进烤箱!230度烤20-25分钟左右 最后几分钟记得盯着烤上色表面
出炉啦!先放一边放凉 之后放进冰箱冷藏过夜 第二天就可以吃啦!
小贴士
忘记说了 酸奶的话最好选用浓稠型的酸奶
我用的那款青海老酸奶还不错
大家也可以试试别的看看
其他小技巧就没什么啦
因为这款蛋糕真的太简单了!!!
感兴趣的小伙伴赶紧试一试吧!