用到9或12蛋糕连模
再加几个蛋糕纸杯
大小以底部可以放下一块奥利奥饼干即可
准备好我们就开始吧👇
用料
大鸡蛋(带壳65g左右) | 4个 |
太古细砂糖 | 50克 |
低粉 | 50克 |
巧克力粉 | 10克 |
玉米油 | 30克 |
奥利奥饼干 | 12-15个 |
底部有惊喜小蛋糕-小美版的做法
这是我日常使用的料理机thermomix美善品TM5
连模涂油/喷油(方便到时候脱模),底部放一块奥利奥
锅及蝴蝶棒完全无油无水保证干燥(成功与否的关键)。烤箱175度预热。插入蝴蝶棒打入4颗鸡蛋,倒细砂糖,先6分钟/40度/速度4打发。再6分钟/速度4第二轮打发。图为12分钟打好的状态,细腻有光色有稠度。
巧克力粉和低粉先在大碗中称量并混合均匀。再筛入锅内,以画圈的动作慢慢倒入30g油(椰子油更佳)。盖上盖子4秒速度3混合均匀。周围有干粉就刮进去轻轻拌开,切忌动作太大,否则消泡的。
面糊装入裱花袋,挤入放了奥利奥的小蛋糕模具/纸杯,8、9分满。
放入烤箱175度23-25分钟。每家烤箱温度不一,快到时蹲点观察,防止烤焦。取出稍微凉一下就脱模拿出来倒放。
好看吧
油涂少了,四周脱得毛毛的
一口咬下去。有点硬脆的奥利奥夹心饼干和松软的巧克力蛋糕一起好吃。
别忘了预定哦。跟会玩的人一起,小美才可以得到更大的发挥。