这款蛋糕不是艳绿的俗色，而是素淡的绿，口感滋润，细腻，有着抹茶的清香与回甘，可以当早餐或者是茶点，再配一杯绿茶真的是完美。喜欢抹茶的朋友不可以错过哦。
用料
| 鸡蛋 | 5个（60克一个） |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 绿茶粉 | 10克 |
| 玉米粉 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
口感细腻湿润，充满着抹茶清香与回甘的抹茶戚风蛋糕的做法
鸡蛋用两个干净无水无油的打蛋盆分开蛋清和蛋黄后，准备好所有材料。并且把低筋面粉100克，绿茶粉10克,玉米粉10克混合过筛备用。
把牛奶，朗姆酒和玉米油倒入打蛋盘，用手动打蛋器搅拌至糖完全融合并搅拌至奶油乳化，然后加入分好的蛋黄拌均匀。
把混过筛好的面粉加入均匀的蛋黄液，用手动打蛋器 拌至无颗粒（不要用力过猛搞到面糊起筋或者起泡）。
将沙糖，盐和柠檬汁放入蛋白盘用电动打蛋器打到蛋白硬性发起，即打到拉起的打蛋器时可以把蛋白拉起一条柱，柱子顶部的尖尖会立起。
把大概三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里用切拌手法拌均匀。
将拌均匀蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具，用力震动几下把蛋糊里的气泡震出来。
将拌均匀蛋黄糊倒回剩下的蛋白盘子里用切拌手法拌均匀。（注意不要太用力和拌太久，防止蛋糊消泡）。
烤箱在打好蛋白后，用自定义功能设置三步，先设第一步110度上下烤风扇模式设置38分钟，第二步把温度设置为上下烤风扇模式125度，烤20分钟，第三步把温度设置为上下烤风扇模式160度，12分钟。然后按开始键。空箱预热10分钟后，把蛋糕用烤盘放入预热好的的烤箱倒数第一层的位置。烤的途中，不要打开烤箱门，温差过大也会引起开裂。烤够时间就可以出烤箱了.
出炉之后要用力震几下，然后把蛋糕倒扣。如果想保持蛋糕完整，倒扣时要注意，可以用两个碗反转，然后分开至蛋模适当的距离后再把蛋糕倒扣上去，放凉后再脱模。为了防止蛋糕热时脱模会回缩，所以必须把蛋糕倒扣放凉后才脱模。