不甜不腻我爱你😘😘😘😘😘色拉戚风蛋糕卷👸做法 步骤 图解

用料  

不甜不腻我爱你😘😘😘😘😘色拉戚风蛋糕卷👸的做法  

1. 将蛋黄蛋清分开（这个不用教吧……）蛋黄用打蛋器搅拌均匀，将低筋面粉50克+奶粉30克+细沙糖20克=共100克，筛选入蛋黄，加油30ml+水30ml,直接用打蛋器搅拌均匀无颗粒，待用～这个时候去把烤箱预热了～不要忘记喔🏃‍♀️

2. 将蛋清分3次放糖，第1次低速打出泡沫放10克，第2次高速打出纹理放10克，第3次低速打出稳定纹理放最后10克，打倒蛋白倒挂勾不流就OK～

3. 将蛋黄糊A锅和蛋白B锅混合（先将1/3蛋白B放入蛋黄糊A锅上下搅拌，搅拌完后直接倒入剩下2/3的蛋白B锅，上下搅拌均匀，倒入烤盘（烤盘垫油纸，十字交叉）左右上下晃一下，直至均匀～

4. 入烤箱（已经加热）温度160度，时间20分钟～现在可以洗你的锅碗瓢盆啦🤷🏼‍♀️～

5. 哈哈哈～时间到～取出蛋糕撕去紧贴蛋糕下油纸（扔了），将烤面向上👆放在另一张油纸上（还记得十字交叉的两张油纸吗……）迅速涂上色拉酱～

6. 涂上色拉酱会，轻轻卷成筒状，注意⚠️一定要趁热卷，这样蛋糕是软的，比较好卷～

7. 卷完后直接用刀🔪切，切的时候力道不用太大，慢慢缓缓的切，否则容易碎喔，两头的不好看的直接边切边下肚～哈哈哈～不甜不腻我爱你的色拉戚风蛋糕卷出炉啦，配上意式手工咖啡☕️～完美～你有故事～我有🍰☕️～我等你😘