中间藏着一颗💓爱心💓的🍓草莓雪崩蛋糕🍓～（六寸）做法 步骤 图解

💖情人节特制💖

1.首先你需要制作一个六寸红丝绒戚风蛋糕，把它分割成一个❤球体（❗️考验你们几何学的时候到了❗️）也就是说，不管从哪个角度切开，它里面都能显示出一个爱心。

2.其次，你需要制作无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕采用水浴法，做法和戚风蛋糕一样，只不过蛋黄里不需要加白砂糖和油，且为了让口感更加绵密，加入了玉米淀粉。

3.然后，想要口感更丰富，你可以像我一样，在蛋糕上面加卡仕达酱，或者你也可以➕淡奶油，或者不加直接吃。我用卡仕达酱还有一个原因是它比较厚实，这样切开的时候不会流下来，不会弄坏切面的桃心。

4.最后，装饰部分，是将红丝绒蛋糕擦成蛋糕碎，这里为了更好看，我摆成了爱心的形状。再摆上草莓～

用料  

中间藏着一颗💓爱心💓的🍓草莓雪崩蛋糕🍓～（六寸）的做法  

1. 加个滤镜的成品图～

2. 1️⃣制作红丝绒戚风蛋糕                                    ①【说明：我今天烘烤了一个成功的戚风蛋糕，温度如下：150度预热烤箱，150℃烤25分钟，再130℃烤35分钟，中下层烘烤，】
   
   烤完震两下蛋糕，立刻倒扣，冷却后脱模。

3. ②用一把锋利的刀和一把剪刀，有锯齿刀最好。
   
   先把蛋糕割成一个圆锥形，圆锥不尖没关系。
   
   （所以这里比较适合用一个加高的模具，这样做出来的蛋糕高一点，更好切割。）

4. ③再把周围修剪圆润

5. ④ 在中间挖一个洞，割出一个空的圆锥形

6. 2️⃣制作无油酸奶蛋糕
   
   ①具体做法仍然和戚风蛋糕一样，只不过蛋黄里不要加油和糖，换成了酸奶。记得用浓稠酸奶，我用的安慕希。
   
   

7. ②筛入低粉，一字型搅拌均匀

8. ③打发蛋白也不一样，只需要打发到湿性发泡，状态如下：提起打蛋器，有个小弯✓。

9. ④❓❓❓重点：如何使得爱心藏进去？
   
   将酸奶蛋糕糊倒入模具中，把爱心戚风蛋糕直接放进去，

10. ⑤轻轻压进去，晃动模具，尽量使得表面平整。

11. 【烘烤要求：烤箱135℃预热，中下层烘烤70min，烤箱最下层烤盘里放一盘热水。】

12. 酸奶蛋糕烤好后不需要倒扣冷却，可以直接脱模，用刀在四周划一圈即可。

13. 3️⃣借用筛子，把蛋糕擦成碎末，用来装饰

14. 4️⃣卡仕达酱（不想拍了，大家直接下厨房搜卡仕达酱，看到这个菜谱：_title_a）不要做得太黏稠，不然不好抹面。

15. 5️⃣组装蛋糕
    
    把卡仕达酱淋上去，用刮板抹平表面，

16. 尽量抹平，卡仕达酱加点奶油更好，可以只用一半的量

17. 弄一个❤出来

18. 放上草莓

19. 好了

20. 切开都有一个❤