都说星巴克的玛芬好吃，其实家里也能做出层次丰富口感松软玛芬。
特色：朗姆酒泡过的提子提升了玛芬的层次
难度：简单
时间：1小时
份量：14个直径7 深4的纸杯
用料
| 酥粒部分： | |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 扁桃仁粉（只是丰富口感没有的可以不用） | 10克 |
| 面糊部分： | |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 200克3个大鸡蛋 |
| 无盐黄油 | 180克 |
| 白糖 | 180克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 盐 | 2克 |
| 提子干 | 180克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法
图片里是面糊的备料 ：鸡蛋打成蛋液 、黄油切成小块
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第2张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第2张")
提子干洗净用朗姆酒浸泡 急用泡2小时 隔天泡好最好
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第3张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第3张")
图片里是酥粒材料 黄油需切成小粒 （店里卖的玛芬酥粒会加入扁桃仁粉丰富口感 ）
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第4张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第4张")
先做酥粒 粉、油、白糖混合
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第5张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第5张")
用手指捏挫成粗粒状即可 放一旁备用
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第6张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第6张")
低筋面粉 泡打粉混合过筛
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第7张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第7张")
黄油隔水加热融化
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第8张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第8张")
蛋液分次倒入融化好的黄油里搅拌
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第9张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第9张")
蛋液黄油搅拌成乳化状态
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第10张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第10张")
蛋液黄油搅拌好后一次性倒入白糖继续搅拌乳化
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第11张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第11张")
白糖搅拌乳化后开始分次加入过筛好的低筋面粉
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第12张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第12张")
搅拌到无颗粒
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第13张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第13张")
一次性加入牛奶
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第14张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第14张")
搅拌成细腻的模糊
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第15张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第15张")
倒入朗姆酒泡好的黑提
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第16张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第16张")
取一个裱花袋下口用卡子掐住 （一次性的就不需要了）
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第17张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第17张")
面糊装进裱花袋中（使用一次性的裱花袋下口要剪大点 否则提子出不来）
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第18张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第18张")
纸杯放入模具托中
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第19张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第19张")
把面糊装进纸杯中 九分满、上面放上两颗或三颗提子装饰、在撒上酥粒，烤箱提前预热180度 、烤制25分钟
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第20张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第20张")
漂亮的蘑菇头出炉了
![松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第21张]( "松软好吃的：朗姆酒提子玛芬的做法步骤图 第21张")
小贴士
想要蘑菇头必须要放泡打粉