分量:4个
烘焙:180°C 中层上下火 15分钟
家里香蕉放久了,就做了个它。跟之前做的巧克力麦芬口感完全不同,面体更紧实,颜色更深,香蕉味道浓郁,重要的是低脂低糖。可可比巧克力热量要低很多,上色也会更深。
用料
熟透的香蕉 | 1根(80克左右) |
低筋面粉 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个(45克左右) |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
朗姆酒 | 3克 |
耐烤巧克力豆 | 20克 |
泡打粉 | 1克 |
低脂香蕉可可麦芬(无油~简单)的做法
准备材料,熟透的香蕉放入保鲜袋中碾压成泥;低筋面粉、泡打粉、可可粉混合称量过筛。
全蛋加入细砂糖,湿性打发。
加入香蕉泥、牛奶、朗姆酒,拌匀。
筛入混合好的低筋面粉、泡打粉、可可粉,用刮刀切拌均匀至无干粉。
加入部分巧克力豆拌匀,留少部分最后放在顶部装饰。
将香蕉可可糊倒入连模的纸杯中,表面撒巧克力豆。空着的连模中加入水,防空烧。
烤箱180°C预热,预热通常需要5-10分钟。将烤盘放入,中层上下火,烤制15分钟即可。
小贴士
1.香蕉最好是熟透的,表面发黑的那种。
2.可可的味道偏苦,请不要再减糖了,会