蛋糕、面包、馒头三味并存的碗糕｜简单方便省事好吃的烹饪方法 蛋糕、面包、馒头三味并存的碗糕｜简单方便省事的地道做法和步骤

疫情防控期间儿子在家上线上课的早晨之一——碗糕。聚蛋糕、面包、馒头三味并存，Q弹不粘牙，操作简单、方便、省事。
      菜谱的程序我是按常规写的。其实，为了避免早晨太赶，我头天晚上睡觉前就把面糊备好，包好保鲜膜或者扣个盖子，醒发10分钟左右，放进冰箱冷藏。第二天早晨起床后，再把它拿出来完成后面的步骤。
     注意！！！现在天气开始热了，面糊不冷藏会发过头，味道会发酸，也会坏掉。

用料  

蛋糕、面包、馒头三味并存的碗糕｜简单方便省事的做法  

1. 准备一个大碗：面粉/300克➕酵母/3克➕白糖/30克➕鸡蛋/2个➕温水/200克。顺着一个方向搅拌成细腻没有颗粒的面糊。

2. 盖上保鲜膜醒发30分钟，发至两倍左右。

3. 加入适量葡萄干搅动排气。

4. 准备小饭碗，刷上食用油，倒入面糊至8分满，拿起来轻轻摔几下，振出气泡。上面摆一层葡萄干，可以再撒点芝麻增香。

5. 放入蒸锅中醒发10分钟。

6. 凉水上锅，水开后计时蒸30分钟关火，再焖3-5分钟即可出锅。