第一次吃榴莲千层的时候,就想这蛋糕怎么能做到这么多层(一直以为蛋糕都要烤的( ̄▽ ̄),后来上网查了才知道是煎皮,一层皮一层奶油慢慢堆叠。
看到不用烤箱就能做,于是兴趣就来了,买煎锅、买材料……兴奋得不得了o(^o^)o于是开始学做,一开始煎饼皮,问题就来了,皮好厚,每一张大小都不均匀
用料
饼皮 | |
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 60g |
玉米淀粉 | 20g |
馅 | |
淡奶油 | 400g |
细砂糖 | 40g |
榴莲肉 | 根据口味多少都行 |
榴莲千层蛋糕(终于成功了y∩__∩y)的做法
先做饼皮:把牛奶与糖混合,使糖溶化;再加入打散的鸡蛋拌匀;加入低粉和玉米淀粉搅拌成面糊。面糊搅好就可以预热不粘锅开煎了(这里忘了拍照(;一_一)) 来张成品!~~~
煎好的皮一边放凉,最好放冰箱冷藏。
把榴莲肉搅拌成泥(不要太溶,留些口感)
淡奶油加细砂糖打发。(T_T)/~~又忘拍了
准备好全部材料了,可以开始一层一层堆叠了✌先放一层皮,抹一层淡奶油。
抹好奶油在上面放入榴莲,抹平。
如此一层一层堆叠,直到奶油全部抹完。成品来了☺放了一果冻做装饰。
来张成品图=^_^=
再来一张
小贴士
在一层一层堆叠的时候,刚开始会不小心把蛋糕做成椭圆形,后来发现是奶油要从边上抹到中间,多练几次就成了。加油!