美味的北海道威风蛋糕做法,大厨教你技巧

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北海道威风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋黄 4只
白糖 15克
牛奶 35克
低筋面粉 38克
色拉油 30克
蛋白 4只
砂糖(打蛋白用) 60克
少许
白醋 少许

北海道威风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和白糖搅拌打发打白

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  2. 隔水加热打发打白,这个程度就可以了,如果打的越发到时出炉时就越回收

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  3. 分别加入牛奶、低粉、色拉油搅拌均匀,每加入一种都要搅拌均匀才加下一样

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  4. 这样就好了

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  5. 蛋白加入适量的盐和白醋后打发蛋白,打到六成发

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  6. 打发好的蛋与蛋黄糊用二八手法反拌均匀

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  7. 用裱花袋装好蛋糊挤在纸杯

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  8. 大约六到七分满

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  9. 一份大约可以做12杯

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  10. 上火180下火160度烘烤16到18分钟,出炉后也要倒扣

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  11. 里面挤上卡斯达酱,洒些糖粉做装饰!

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