用料
| 材料 | 18厘米直径蛋糕模 |
| 蛋糕底: | |
| 面粉 | 120克 |
| 糖 | 35 克 |
| 牛奶 | 1勺 |
| 黄油 | 75克 |
| 乳酪部分: | |
| 樱桃（罐头或者新鲜） | 170克 |
| 烘陪橙子皮 | 半茶勺 （没有的话用新鲜橙子皮） |
| 蛋 | 2个 |
| 黄油 | 75 克 |
| 糖 | 70克 |
| 马斯卡泊尼乳酪 | (意大利Cream Cheese,用来做提拉米苏那种l) |
| 食用凝乳(Speisequark) | 100克 |
| 香草味布丁粉 | 2勺 |
请乳酪樱桃蛋糕的做法
2.蛋糕部分:黄油提前从冰箱里取出，放到软。与糖，牛奶一起，捏成面团。面团的手感像小时候捏的橡皮泥，柔软但是不黏手。如果黏的话，是黄油温度太高，在冰箱里放一会再捏
将2/3的面团用手指或者擀面杖做成底，放入涂过黄油的模具里。剩下的面团用手指压在边缘，做成边。底部用叉子叉些洞
5.乳酪部分:蛋黄，软黄油和糖用电动打蛋器打出泡沫
加入马斯卡泊尼乳酪和食用凝乳搅拌均匀
蛋白打发到僵硬，加到乳酪部分中去，搅拌均匀
樱桃漓水，新鲜的话需要去核。小心地搅拌到乳酪部分里去
做好的乳酪部分倒入蛋糕模到差不多满。烤的过程中蛋糕会膨胀到很高，但是一凉了就塌下来了，不用担心。放入预热好的烤箱，60分钟。等凉后，从模具里拿去，即可