这是不用打发的蛋糕中比较松软可口的!超级快手!多次试验调整比例,百分百成功!减肥期间吃也毫无压力!没有玉米油,用色拉油代替!
可以做无糖版,适合糖尿病人,改用木糖醇40g,其它的不变!
请使用较大的鸡蛋!
用料
鸡蛋5个 | |
低粉175g | |
玉米油90g | |
白糖50g | |
泡打粉6g | |
香草精2g |
软妹蛋糕(无需打发无黄油)的做法
鸡蛋加糖和香草精,用蛋抽搅匀,不用打发!
泡打粉和低粉混合均匀,加入1中,划Z字搅拌到顺滑无颗粒,不要画圈会起筋!
加入油,划Z字搅拌到油和面糊完全融合,看不到油花!
倒入垫锡纸的8寸方烤盘,预热烤箱190度,中层17分钟,烤到表面均匀上色!开裂是正常的!
出炉后蛋糕带锡纸提出来,稍晾凉撕去锡纸即可!