蔓越梅麦芬蛋糕（君之版）做法 步骤 图解

零失败
1、蔓越梅是一种美国特产水果。此款麦芬用的蔓越梅干也可以用葡萄干替代。
2、当干湿两种混合物混合在一起时，就必须马上烤焙，否则会影响麦芬的膨发。
3、拌面糊时，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。
4、把两种混合物翻拌均匀后，需立即入模烤焙。

用料  

蔓越梅麦芬蛋糕（君之版）的做法  

1. 1、在碗里倒入牛奶、植物油、打散的鸡蛋，搅拌均匀；

2. 把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越梅干混合均匀，倒入第1步的混合物中；

3. 翻拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了；立即装入模具，1/2至2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

4. 烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右