蔓越莓饼干(君之少糖版)做法 步骤 图解

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蔓越莓饼干(君之少糖版)的做法步骤图

君之的方子少加了些糖粉,还是稍稍有些甜。记下方子只为适应自己的烤箱,仅供参考。

用料  

低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克
全蛋鸡蛋液 15毫升
黄油 75克
糖粉 50克

蔓越莓饼干(君之少糖版)的做法  

  1. 软化黄油,加入糖粉,搅拌均匀,不必打发。

  2. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  3. 加入蔓越莓干,搅拌均匀。如果蔓越莓干是整颗的,用料理机粉碎一下,或者用刀切碎。

  4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀(像炒菜一样搅拌,不要画圈圈搅拌),揉成面团。

  5. 把面团整形成理想的长方体,放入冰箱冷冻一小时。

  6. 冻硬的面团,切片,放入烤盘。小熊烤箱150℃,约15分钟。

小贴士

第一次150℃,15分钟感觉还是有些干,下次改进。