美味的树根蛋糕的蛋糕底做法，大厨教你技巧

用料  

树根蛋糕的蛋糕底的做法  

1. a·将色拉油、液态酥油、牛奶、浓缩柠檬汁、水、糖粉混合搅拌均匀（手动）

2. b·将低粉过筛，分三次加入搅拌好的a中

3. c·蛋黄分三次加入b中，不需要提前打散，面糊就打好了

4. d·机器打蛋清打至鱼泡眼状加入新鲜柠檬汁，打匀后加入白砂糖，分三次加入，细白泡状态加第一次，初现纹路加第二次，最后加入剩下的打发至手指挑起呈鸡尾状

5. 将打好的蛋白取三分之一拌入面糊中拌匀，然后倒回到蛋白中拌匀

6. 烤盘垫油纸，1000g/盘，该量可烤三盘，上火185，下火165，烤二十分钟，没烤好再继续加3分钟，视烤箱情况而定

7. 烤完成后，一刀切两半