健康低卡 无油无蔗糖/全麦香蕉可可布朗尼蛋糕（搅一搅就完成！）做法 步骤 图解

可可味超浓郁！像这种简单快手低卡的小甜点还不快点来学起来=͟͟͞͞( 'ヮ' 三 'ヮ' =͟͟͞͞)

做前须知。

不是针对我本人的食谱哦，是任何人的食谱，随意加减更换材料的话，翻车了之后麻烦不要质问作者。请嘴下留情~practice makes perfect！多翻车几次就有经验了。有耐心有毅力，才会在烘焙的成功路上越走越稳。

众口难调。好吃和难吃都是主观的，根据评判者的角度不同而变化。每个人都有喜欢的味道，觉得做出来不符合自己的口味也很正常~请不要任意抨击认为某个东西好吃的人哦！

用料  

健康低卡 无油无蔗糖/全麦香蕉可可布朗尼蛋糕（搅一搅就完成！）的做法  

1. 香蕉碾成泥后加入鸡蛋打散，混合均匀

2. 加入所有剩下的材料，搅拌至没有颗粒。

3. 倒入模具中，表面可以撒上自己喜欢的坚果。

4. 烤箱上下火180度烤30分钟左右，如果颜色开始有点深了可以盖锡纸。
   
   我给的是参考温度和时间，具体要看自己选用的模具，以及烤箱的性能如何。

5. 出炉啦～(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ冷藏后口感更好哦~

6. 康康冷藏了一个晚上后的组织

7. 整条布朗尼的热量才四百多千卡~全部吃完也没有负担啦。(๐॔˃̶ᗜ˂̶๐॓)

8. 试过把泡打粉换成酵母，内部的孔洞比较大且稀疏。做出来的口感不会那么蓬松，组织比较紧，口感比较醇厚，偏向软糯中有点嚼劲。

9. 喜欢醇厚一点的口感，可以选择不放酵母和泡打粉。
   如果鸡蛋过敏，甚至也可以不加鸡蛋。只不过没有像加了鸡蛋涨得这么高。
   
   这张图忘记放鸡蛋了，所以没有长得很高。

10. 这是关于模具的数据。很久以前买的，所以网上的参数找不到辣。。ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=З=З

11. 新的尝试！把全麦粉换成了椰子面粉。

12. 香蕉一根/104克
    鸡蛋一个/40克
    无糖可可粉20克
    玉米淀粉15克
    椰子面粉15克
    洋车前子壳粉2克
    泡打粉3克
    香草精3克
    二倍甜代糖10克
    盐一撮
    水60克
    
    共329kal
    

13. 中下层180度30分钟 上下火热风循环模式。
    
    外壳烤得偏硬，里面还是湿润柔软的。
    
    切开之后会发现，没有用全麦粉做的蛋糕那么蓬松，而是疏松。蛋糕的组织有点粘连的感觉。
    

14. 依旧很醇厚，口感更加软糯。而且有一股淡淡的椰子清香。
    就是吃起来有椰子面粉颗粒感，感觉组织间没有用全麦粉做的那么紧密。

小贴士

香蕉最好是熟透有黑点的香蕉，那样就可以不用加糖，可以适当保留一点颗粒，增加甜度。

全麦粉可以换成低筋面粉，也可以换成椰子面粉。换粉后，注意适当保留一点液体调节面糊浓稠程度。

不能全部都用玉米淀粉，高比例的玉米淀粉会让蛋糕变得很硬，不松软。

泡打粉可以换成酵母，记得给酵母一点时间发酵哦。
比较热的话室温发酵两三个小时肯定够了；如果是温度比较低，就让它多发酵一会儿，比如放冰箱的话 一般都是一个晚上。

关于烤箱的时长，看自己选择的模具大小。如果模具比较深，那么就要适当延长烘烤时间。

个人觉得冷藏一个晚上口感会更棒~

这个布朗尼口感微苦，但是可可味浓郁，第一口下去真的还以为在吃原版布朗尼(ˊo̴̶̷̤  ̫ o̴̶̷̤ˋ)