小岛考试的海绵蛋糕配方加上完美的搅拌方法,淡淡的草莓香,当早餐最好了
用料
草莓 | 10颗 |
鸡蛋 | 4颗 |
奶油 | 100G |
低筋粉 | 80g |
砂糖 | 90g |
牛奶 | 36g |
草莓夹心海绵蛋糕的做法
全蛋液打散加入砂糖,隔水加热至糖全部融化
电动打蛋器快速档绕圈打蛋,至面糊会流下且能留下痕迹
搅拌调节到低速静止调整起泡直至细腻有光泽
筛入低筋面粉,搅拌到没有面粉后,倒入加热到体温的牛奶,继续搅拌均匀
倒入方形烤盘,190度16分钟左右
将草莓榨汁,奶油打发加入适量糖,加入草莓汁混合均匀
烤好的蛋糕切成宽度相同的长条,一层蛋糕摸一层奶油,冰箱冷却2显示,就可以吃啦