酸奶蓝莓慕斯蛋糕(无需烤箱版）做法 步骤 图解

用料  

酸奶蓝莓慕斯蛋糕(无需烤箱版）的做法  

1. 蓝莓➕糖+柠檬汁直接料理机打碎

2. 加约50毫升水，煮开了就可以，不要煮干，放在旁边，冷却

3. 黄油隔水融化，然后将饼干碎和黄油混合

4. 混合后的奥利奥放在6寸模子底部，压实，可以用勺子压，压实后放在冰箱里

5. 接下来开始打发奶油，把糖和奶油混合，用打蛋器，不要用手动的，反正我打不起来🤣

6. 打成这样，稍微打硬点没事，待会还要拌酸奶

7. 吉利丁片20克泡水几分钟后软化，然后隔水融化隔水融化后倒入一半到酸奶里拌匀

8. 然后将酸奶倒入打发好的奶油里翻拌均匀，以前都用刮子拌的，好久不做蛋糕刮子找不到了，我就用勺子拌的，翻拌的意思是从下铲着往上翻拌，顺着一个方向，不要直接搅拌，会破坏打好了的奶油硬度，拌匀后把模具往桌子上震几下，可以把中间的大气泡震碎，然后放冰箱冷藏

9. 剩下的一半吉利丁溶液大概十几分钟后加入蓝莓酱里拌匀，等冰箱里的奶油酸奶有点硬度后，倒入蓝莓酱汁，也稍微震下，去除气泡

10. 加完后这样的，不要被图片吓到，晚点会变好看

11. 在边上摆一圈蓝莓，这个大家随意，其他好看水果也可以放，草莓樱桃葡萄啥的

12. 在冰箱放置冷藏四个小时左右，用电吹风吹下模具四周，然后找个口径比较小的杯子或者碗，把蛋糕脱模

13. 家里材料太少，用樱桃还有酸奶点点装饰