家里有挺多红枣不想直接吃但是又想补血，所以把它做成蛋糕，借鉴君之的方子，觉得太甜了，结合一下其他人的，改良一下，做出来的比较满意，因为是低脂蛋糕，所以尽量少放糖比较健康，而且枣也是挺甜的，记录下来是为了自己以后做着方便，喜欢甜的可以加糖，尝试过把枣打成泥，但是我个人觉得不如把枣切碎，吃起来有颗粒感好吃
用料
| 红枣 | 135g带核 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 15克 |
| 水 | 135克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 小苏打 | 2g |
低脂红枣蛋糕的做法
把红枣去核，切碎，锅里放入水和枣，加热，水开后关火，把枣焖一会，这时的枣吸收水分比较软用铲子按压一下
红枣里放入小苏打、红糖、油搅拌均匀
低筋面粉和泡打粉过筛混合，倒入混合好的红枣，鸡蛋打散加入，混合均匀，倒入准备好的纸杯，大杯可以装6杯
烤箱180度预热，然后180度烤30分钟
小贴士
大杯的需要30分钟，我试过25分钟，烤出来里面有的比较黏不熟，小杯的可以减时间