蛋糕房的蛋挞液配方做法 步骤 图解

之前自己做蛋挞液，只用牛奶和鸡蛋，总感觉口感不够绵密，后来去了蛋糕房当学徒，才知道蛋挞液也有学问哦！

用料  

蛋糕房的蛋挞液配方的做法  

1. 所有材料加在一起，搅拌均匀，糖要搅化，但不能过度搅拌。

2. 蛋挞液过筛，倒入蛋挞皮。
   可以加入蔓越莓干，或者葡萄干，或者蜜豆哦！
   
   上火200度，下火210度，时间22min
   最后观察蛋挞液有没有焦皮，没有可临时调高上火温度，随时观察！

小贴士

感觉凉了以后，口感更细腻了，凉了也可以微波炉转一下。
蛋挞皮我用的高贝，真的怎么考也不会硬，就是价格不低。