烘焙伴侣·万能卡仕达酱做法 步骤 图解

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烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图

做面包、甜点没有卡仕达酱显得格外单调,做一款美味的万能卡仕达酱,让烘焙更具格调

用料  

鸡蛋黄 3个
牛奶 400克
白糖 60克
炼乳 20克
低筋面粉 25克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 适量
橙皮屑 适量
朗姆 2勺勺
5克
黄油 30克
各种有色粉

烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法  

  1. 把鸡蛋黄加糖用手动打蛋器打散

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第2张
  2. 加热牛奶、炼乳和黄油后,一点一点滴入蛋黄里面并快速搅拌均匀

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第3张
  3. 面粉、淀粉混合过筛

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第4张
  4. 把过筛后的面粉分次加入到牛奶鸡蛋糊里面,搅拌均匀,再加入朗姆酒或柠檬汁、澄皮屑搅拌均匀

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第5张
  5. 放入锅中,小火加热,并不停的搅拌熬5分钟(小心糊锅),喜欢多种口味的在准备色素或色粉、巧克力等分别调匀,晾凉装袋

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第6张
  6. 原味卡仕达酱

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第7张
  7. 巧克力味卡仕达酱

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第8张
  8. 紫薯味卡仕达酱

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第9张
  9. 抹茶味卡仕达酱

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第10张
  10. 红曲粉卡仕达酱

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第11张
  11. OK

    烘焙伴侣·万能卡仕达酱的做法步骤图 第12张