美味的酥脆不腻的雪花酥做法，大厨教你技巧

吃雪花酥，我喜欢酥脆可口不粘牙不是太软且不是很甜的。这个对于我来说还是有点甜，毕竟有干奶粉，但是比起外面卖的好太多，而且很酥脆，都是小饼干的功劳。

用料  

酥脆不腻的雪花酥的做法  

1. 坚果剪成小颗，我用的每日坚果十小袋，本以为够多没想到做出来坚果存在感没有爆棚，下次还可以多放点。除了十袋每日坚果，我另放了六十克蔓越莓，烘焙用的蔓越莓比袋装坚果里面的酸一些，喜欢酸的可以多放点。

2. 这个牌子的饼干好好吃 单吃都吃了好多块，太酥脆了，咬下去就会有满足感，还买了一种葫芦造型的，价格是这个一半，下次用那个做一下，看下效果。把饼干倒入坚果一起进烤箱烤三四分钟，备用。

3. 用的这个牌子的棉花糖，无极岛的也买了，单吃起来无极岛的更香，也许是香草味香精比较多，这个没那么甜，很朴素的棉花糖，很好吃。

4. 总统无盐黄油，切了一半下去，黄油会比较香。

5. 黄油下锅加热融化，用不粘锅比较好操作，而且后来粘了锅水一泡就干净了。

6. 等棉花糖融化，不要全部化成水那样做出来会很硬。

7. 差不多这样就倒入奶粉搅拌

8. 奶粉准备好

9. 再倒入饼干和坚果

10. 不停搅拌 拔丝的状态，香出天际。

11. 装进模具稍微挤紧一点，模具里面撒一层薄薄的奶粉，这个是脱模后的状态。

12. 切成细长条，切完要粘一点奶粉，这样才不黏糊。再切丁

13. 拿包装袋装好，用封袋机封好口

14. 一小袋很可爱

15. 再装进好看的小袋子里，当小礼物送人，自己吃都很方便

16. 搅拌

小贴士

材料如果都用好的，小小的雪花酥是蛮费料的，自己做了才知道手工烘焙贵的道理，当然前提是用好的材料。不知道谁发明雪花酥这么罪恶感的食物，但是甜食不就是这样咬下去给人幸福的味道，前提是不想减肥的状态下，先吃完再说吧。