用料
| 淡奶油 |
少量奶油打发的做法
只用少量奶油时用打蛋器很麻烦，因此有了如下方法。
把奶油倒入一个密封的容器，使劲摇大概一分钟即可打发完成。
倒入奶油后容器中剩下的空气体积越大打发越快。
如果奶油盒像图中带盖子，用到最后可以直接在原包装盒里打发，打发完拧好盖子冰箱冷藏，吃一点挤一点。
（此法比传统打发减少了容器转移的污染与空气污染，因此打发好的奶油可以储存更久）
美味的少量奶油打发做法，大厨教你技巧
烹饪集
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