日式抹茶磅蛋糕🍰茶味浓郁（小白友好）做法 步骤 图解

还记得当年在京都的街角吃过一款抹茶磅蛋糕，相比于一般店铺里甜腻的味道，它的茶味更浓郁，淡淡的甜味在舌尖散开。经过很多次尝试改良，这款抹茶磅蛋糕复刻了我记忆中的味道。糖比一般的配方少了很多，并且加重了抹茶的味道。希望大家都能做出喜爱的磅蛋糕🍰
可选加配料：干果，核桃，巧克力...味道也很棒。
低筋面粉可以用面粉代替。

用料  

日式抹茶磅蛋糕🍰茶味浓郁（小白友好）的做法  

1. 🏡准备 1. 黄油室温软化 2. 鸡蛋室温半小时以上，一会混合不会蛋油分离🙈                     1️⃣第一步：黄油在刮刀能刮软的情况下，打蛋器疯狂搅拌打发。 ➡️分两次加入白砂糖，继续打发

2. 鸡蛋打散，分5次倒入搅拌。这个步骤如果鸡蛋没有回到室温，或者一次加多了，都容易与黄油分离。

3. 把抹茶粉，泡打粉，低筋面粉（或者面粉）混合，倒入糊中搅拌。

4. 烤箱预热170度。面糊倒入磨具中总共烤30-40分钟。注意⚠️第一个十分钟拿出来割一刀。

5. 10分钟后，拿出在中间轻轻割一刀。重新放入烤箱。这个时间是根据自家烤箱来决定的，我自己做的时候一共烤了30分钟。⚠️大约30分钟的时候很容易烤焦，如果焦了可以立刻铺上锡纸。

6. 烤好后很热，建议用保鲜膜包好放凉（保留蛋糕中的水分）。图中的装饰我用的：糖粉：45g +柠檬汁：2汤匙 +干树莓

7. 也可以切好用透明的纸包起来～

8. 绑上小麻绳和贴纸～谢谢大家。

小贴士

⚠️大约30分钟的时候很容易烤焦，如果焦了可以立刻铺上锡纸。
⚠️鸡蛋提前室温放半小时以上。
⚠️鸡蛋少量加入，不要蛋油分离。