美味的瑞士蛋白奶油霜做法，大厨教你技巧

瑞士蛋白霜做的奶油霜，黄油占比少，顺滑程度高，细腻洁白而且糖分也少了。
2018/12/13更新:
不嗜甜的人做奶油霜来吃我不知道是要干嘛≡￣﹏￣≡

用料  

瑞士蛋白奶油霜的做法  

1. 蛋白糖隔热水打匀至糖溶解，离水打发，十分发。

2. 加入室温黄油慢速打发。完成

小贴士

如果有水油分离就放进冷藏室，冻硬了低速打发几下至顺滑就可以停了。如果做了用不完做成磅蛋糕就可以了。