可以吃的蛋糕装饰，意式熬糖版蛋白糖制作好吃的烹饪方法 可以吃的蛋糕装饰，意式熬糖版蛋白糖制作的地道做法和步骤

用料  

可以吃的蛋糕装饰，意式熬糖版蛋白糖制作的做法  

1. 糖水熬到118℃，匀速倒入打好的中性发泡以上蛋白中。打好的蛋白降温到37°左右，调色裱花

2. 上下火90°，烤4个小时。具体根据每家烤箱“脾气而定”。不把握的时候可以拿出一个，用手捏碎，里边是干的即可。

小贴士

往蛋白中加118°糖水的时候，注意，贴壁倒，防止飞溅烫到。