爸妈岁数大了不能吃太甜的,现在自己烤面包熟悉了都自己做低糖的全麦吐司。这个方子高筋粉和全麦粉1:1,不是很蓬松,口感扎实绵密,加大高筋粉的比例会更好吃一些。糖10克确实很少,几乎没有甜味,可以加到20~50克。加了椰子油非常香。烤30分钟出来外壳很酥脆,和老爸抢着吃两头的O(∩_∩)O
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 150克 |
酵母粉 | 4克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
全蛋 | 1只 |
温水 | 我自己凭手感加的捂脸 |
蜂蜜 | 10克 |
椰子油 | 20克 |
存个自己的吐司方子的做法
除了椰子油之外的材料混合在一起,揉成漂亮光滑有弹性的面团。
加入椰子油再揉匀。面团分成三份,用手拉开,卷成三个卷放进吐司盒。
冰箱冷藏发酵一晚,早上拿出来恢复室温。烤箱200℃预热。
200℃烤30分钟出炉放凉后切片吃。