美味的红豆面包(免揉)做法,大厨教你技巧

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红豆面包(免揉)的做法步骤图,怎么做好吃

没有和面机,面包机做出来的也不好吃,找了这个配方,做来试试

用料  

高筋面粉 600克
鸡蛋 2个
酵母 4克
温水 320-350克
50克
玉米 20克
奶粉 30克

红豆面包(免揉)的做法  

  1. 除玉米油外的所有材料在容器里同向搅拌均匀无颗粒后,表面淋入玉米油,保鲜膜密封

  2. 入冰箱冷藏一晚,低温发酵,次日取出两倍大

  3. 取出后揉搓排气,分16等份,面剂按成薄面皮,洒上红豆,卷起整形

    红豆面包(免揉)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  4. 烤盘底部刷油,放入生坯,二次醒发至两倍大,表皮刷蛋黄液后撒芝麻或者色拉油(皮脆)

  5. 上下火170℃,20分钟,表皮金黄酥脆,取出趁热刷蜂蜜水

    红豆面包(免揉)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张