用料
| 种面团 | |
| 高筋粉 | 350g |
| 酵母 | 6g |
| 牛奶 | 140g |
| 鸡蛋液 | 100g |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 150g |
| 鲜奶油 | 160g |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 450*2的量 |
基础款-鲜奶油吐司（二次发酵）的做法
种面团发酵
加入主面团揉至完全扩展阶段
松弛半小时
分割 滚圆 松弛
擀卷两次、入模 发至7分满入烤箱
小贴士
此方为金像面包粉的配比、如果使用大磨坊面包粉则减少液体的量
基础款-鲜奶油吐司（二次发酵）做法 步骤 图解
烹饪集
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