美味的椰蓉片片酸奶吐司做法，大厨教你技巧

椰蓉包，小中高早餐选项。
片片吐司，撕着吃觉得自己特壕爽。普通吐司用片片法，不用切片适合懒人
总面粉500g，约做两个450g吐司盒量。

用料  

椰蓉片片酸奶吐司的做法  

1. 后油盐揉面团。
   晚上揉好，放冰箱保鲜层低温发酵。

2. 第二天起床拿出来，吃个早餐和做椰蓉酱，顺便回一下温，不回也可以。

3. 椰蓉酱：
   动物油常温，最好打发一下，不打起码推松。
   加糖，搅拌。
   加蛋，最好打发，起码打均匀。
   加椰蓉炼奶，搅匀。
   太干太湿，可以加奶粉牛奶调整。
   *懒得做椰蓉酱的话，直接贴椰丝也可以。
   

4. 总面团约950g。
   称来350g出来做椰蓉包，剩下的600g做pizza底。
   分6份，先处理3份，压成最长和盒子宽差不多大的长方形。面团椰蓉相间，放进吐司盒，小心压一下差不多占一半位置。
   如此处理另外3份，第二批选一面多涂一层椰蓉，贴着上一批。
   35℃左右发酵约1.5h。

5. 因为想吃香香的椰蓉，所以不盖盖子，放了水。
   150度中层40分钟。10分钟后发现有点色，怕太焦，加了锡纸。

6. 组织超细腻，好软好喜欢。
   撕他！