无油少糖焦糖洋葱全麦核桃蔓越莓欧包做法 步骤 图解

感谢德国奶奶麦格婆婆麦的配方，加入焦糖洋葱碎的欧包，真是香掉牙！

用料  

无油少糖焦糖洋葱全麦核桃蔓越莓欧包的做法  

1. 用30度温水将酵母化开，把所有材料放入容器中，用温水将所有材料搅拌成团，含水量很大，成团的状态是这样的，盖上保鲜膜发酵至两倍大（夏季约一小时左右）。

2. 面团发酵时，我们来准备馅料，用植物油将洋葱丁翻炒至软，加入糖翻炒至焦糖色，焦糖洋葱丁就准备好，核桃切丁，蔓越莓干备好。

3. 面包发酵至两倍大，将三种馅料混合搅拌至面团中。

4. 分割成两份，整型成椭圆形，放在烤盘上放进烤箱进行第二次发酵，烤箱底部放一盘温水。

5. 发酵一个小时的面团。

6. 用面包割刀割成自己喜欢的样子。

7. 筛一些干粉。

8. 烤箱220度预热，烤15分钟，烤箱调至190度再烤15-20分钟左右，注意上色，中途不要开烤箱。

9. 取出稍凉再切片。