低油低糖高纤～全麦蔓越莓核桃软欧包做法 步骤 图解

喜欢面包，但店里的都高油高糖，撸点健康的～这款油和糖都很少，牛奶可用水，味道更清淡。坚果类的随意，我喜欢物料满满的感觉，每一口都是满足。对了，核桃、榛子仁提前用烤箱烤好，160度大约7-8分钟吧，没啥标准，用炒锅烘烘也行，不要切太碎，一个核桃仁分四块就差不多了。

用料  

低油低糖高纤～全麦蔓越莓核桃软欧包的做法  

1. 粉类、糖、盐，加入面包机或厨师机，搅成光滑面团+软化好的黄油。

2. 黄油揉进面团后，+果干、坚果，配料根据情况、开心果啥的都行。

3. 我的习惯是最后➕酵母，能拌匀就行，总觉得加酵母早了，在过度搅拌面团过程中，会破坏酵母的性质😄可能没啥道理～

4. 面团发酵至2-3倍大，取出分成两块，不建议用擀面杖。用手轻揉成团后，用手压成正方形。

5. 然后四个角对折，如图

6. 对折后，从一角向下卷成牛角状、收口压在下面。

7. 卷好后，收口朝下，如图

8. 发酵

9. 发酵2倍大后，筛面粉，用刀切花装饰。刀最好锋利点，我这都切坏了。

10. 进入预热好的烤箱，中层，200度烤25分钟左右就OK了！建议10分钟左右上色了，就盖锡纸，我写个菜谱的功夫，就烤大了😢

11. 真有点烤大了，好伤心💔

12. 补一张切面图。一定要放凉再切啊