3个450克吐司的量,做了3种口味:可可原味,可可巧克力爆浆,可可巧克力豆。
可可粉看牌子,25-50克之间都可以(如果有增减,相对应加上高粉)
用料
步骤1⃣ | |
牛奶 | 370克 |
酵母 | 9克 |
细砂糖 | 100-120克按喜甜度放 |
鸡蛋 | 3个约150克 |
步骤2⃣ | |
王后高粉 | 750克 |
可可粉 | 可可粉看牌子,25-50克(如果有增减,相对应加上高粉) |
盐 | 10克 |
步骤3⃣ | |
黄油 | 80克 |
步骤4⃣ | |
耐高温巧克力豆 | 35克/个 |
巧克力酱 | 按喜好适量/个 |
手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法
放入步骤1⃣所有材料,1分半钟,37度,速度3,混合。
混合好后,加入步骤2⃣全部材料,30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀,然后调至揉面键12分钟揉面,5分钟后加入步骤3⃣黄油(提前软化切小块)
一发形态,取出分3份,分别加入所需材料整形,二发
九分满入烤箱(ACA)150度50分钟,全程盖锡纸。
可以手撕
刚出炉半个沒了
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