一只QQ软软的面包做法 步骤 图解

软萌的中种面包。
大的顺序是这样：
1、先做火龙果特调汁（5分钟）
2、再做中种面团（65分钟）
3、再做面包（和面20分钟，醒面30分钟，整形后发酵40分钟，烘烤20分钟）
总用时3小时。

用料  

一只QQ软软的面包的做法  

1. 首先准备好所有材料。

2. 做火龙果特调汁：
   一个火龙果+一个柠檬取汁+2勺蜂蜜+一盒牛奶250ml
   放进豆浆机里面充分搅碎，到喝着没有果肉刮喉咙的程度。5分钟。

3. 中种面团的所有材料倒入面包机，选发面功能。完成后手上沾小麦粉取出备用。这个过程65分钟。

4. 主面团的所有材料倒进面包机，启动和面功能，然后将中种面团拿过来，剪成一小块一小块的，剪进面包机里。（室温高的话黄油不用提前软化，搅拌着搅拌着自己就化了），剪完之后盖上面包机盖子继续和面。
   和面功能，总共20分钟。
   和面完成后，不开盖，让面团在里面醒发30分钟。

5. 桌上撒小麦粉，面团从面包机里面拿出来，分成8份，压平排气，从3个角往中间折叠。叠好反过来放烤盘上。

6. 烤箱发酵功能，底下放一碗水，40分钟。

7. 发酵完成后，肉眼可见胖了一大圈，取出。
   烤箱180度开始预热。
   取出的面团撒上一层小麦粉，再划两道划痕。
   然后直接送入烤箱，烤大约20分钟。
   

8. 其实烤到这个时候就已经好了，此时大约16分钟，结果去干什么事情忘记盯着，上色上过了，好气…成品如下图

9. 成品，这个上色过了，看不到火龙果色了，哭唧唧……在上色的时候一定要根据自己烤箱的脾气调整时间呐。

10. 虽然颜色上过了，但不影响它QQ弹弹✧٩(ˊωˋ*)و✧
    下次少烤5分钟吧～