因为孩子起的早了,提前准备一款快手面包很重要,而且还不能硬邦邦,黑乎乎,所以很多步骤减繁琐,加细节。我没有几次发酵,没用酸奶,而且烤时多关注,烤后仔细保存,简单不多耗时,喜欢的亲们,就收藏起来😃🥰
用料
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 30克 |
肉松 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
柔软肉松红豆沙面包的做法
1、豆沙馅,肉松,沙拉酱是面包内馅,所以先放在一旁。(1)剩下的材料,把除了黄油所有的材料放在面包机里揉面15分钟,再加入黄油揉面15分钟,基本就出来手套膜了,因为昨晚做得很仓促,没拍照,所以前面图片都省了。(2)揉好面团之后,接着开始做造型!记住接着开始做造型!不必等发酵,这样很省时间,分成八个小面团,用擀面杖擀成长舌状👅,肉松面包先挤上沙拉酱,再铺上厚厚一层肉松,在卷起来,边必须挤严实,不能漏出馅料,红豆沙同理,整理一下搓成长条,我做了四个豆沙馅,四个肉松馅。(3)放入烤箱发酵,先室温发1个小时,再放入一盆热水发30分钟,基本就是白白胖胖了,我剪了雨伞,爱心,小花,五星图案,放在面包上,筛上一点面粉,如果你不怕甜,可以晒一点糖粉。
2、我用了两层的烤盘,这就要求我必须中途更换上下烤盘,先预热烤箱5分钟,用150度上下火烤20分钟,中间10分钟时候,我更换上下盘位置,一为了防上色过重,二防烤得不均匀。
3、两盘烤出来了,非常不错,我都放在一个盘子里了,为了保证第二天早晨吃起来表皮柔软,我盖上一层烤箱纸,又加盖了保鲜膜,扎了几个洞。
瞧,第二天早晨卖相还是不错吧?😃😃摸了摸依然滋润柔软
不要以为外面柔软,里面就塌陷了,看一下还是很蓬松的😄😄