用料
面团部分: | |
高筋面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
温水 | 50克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 适量 |
黄油 | 17克 |
辅料部分: | |
肉松 | 适量 |
葱花 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量勺 |
芝士碎 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
快手葱花肉松面包的做法
面粉和鸡蛋放入面包机 ,再加入白砂糖和盐,开始和面。和至鸡蛋液均匀。等面包机开始和面,我就用温开水里面加入酵母。
然后加入酵母水,结果我水加多了点,所以比较稀,我又倒入了20克左右的低粉(开始是30克低粉),因为高粉正好用完了。
和面是光滑面团了我就加入黄油了。继续和面了16分钟。然后用面包机自助发酵成语发酵了1个半小时。
然后拿出来排气,分成4份,每份大概75.3克左右,我还是专门称了下。
然后就蜷起来,里面有个加了肉松,有个加了半根火腿😃。
然后烧了开水,放进烤箱二次发酵。发酵称这样,就放入辅料
放了芝士碎,然后就是沙拉酱,接着番茄酱➕火腿碎和葱花
在放辅料的同事,开始烤箱180°预热了15分钟。
出炉