美味的玫瑰乳酪面包做法，大厨教你技巧

这个是上一个菜谱的姐妹篇


因为他们用了同一个方子的烫种

在我看来 能互相分享的都叫姐妹！

所以我也要和你们分享起来~

用料  

玫瑰乳酪面包的做法  

1. 烫种材料混合 牛奶需要滚烫的

2. 再做馅料：
   
   乳酪软化 加入香草籽 玫瑰酱 搅拌均匀即可
   装裱花袋放入冰箱冷藏

3. 开始做主面团 除黄油外 主面团材料混合出厚膜

4. 出厚膜后加入黄油 揉出薄膜

5. 拿出面团 团圆 此时面温25

6. 一发开始 26℃ 50分钟 戳洞不回缩 不塌陷

7. 分割3份 团圆 室温松弛10分钟

8. 开始整形
   
   擀成如图所示 向下卷 注意不要漏了 馅料一定也要冷藏过的

9. 二发开始 湿度80温度36 发酵35分钟

10. 二发结束后 我们开始烘烤：
    割包
    200℃ 10分钟盖锡纸 共35分钟
    记得参考自己的烤箱温度时间～

小贴士

具体的小贴士可以查看我写的第一个菜谱

关于面包的一些问题

我会时不时的往里面添加知识点哒