面包机早就买了,一直闲置。前几天才被妈妈翻出来,因为家人都不喜欢黄油的味道,所以就自己想出了个无黄油版本的简易面包,用料简单,但是很香,操作也容易上手,很适合面包机初学者做。
用料
利达面包小麦粉 | 280克 |
牛奶 | 180ml |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 3g |
糖 | 25g |
酵母 | 5g |
核桃仁 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
玉米油或橄榄油 | 适量 |
简易面包(面包机版)的做法
首先把橄榄油倒进面包桶中,铺满底即可
把盐,糖,鸡蛋依次放进去
将牛奶加热到40度左右
在加入牛奶的过程中把面粉称好放入桶中
加热过后的牛奶放入桶中
加入酵母
吧桶放入面包机中,选择活面团选项,活好之后等待面团发酵
面团发酵到和桶差不多高就可以开始烤了,时间为一小时,中间最好把面包倒出来翻个,这样上下受热均匀,面包也会更美观
小贴士
1.牛奶一定要加热,否则面团不好发酵
2.面粉和牛奶的比例并不固定,如果和面的过程中发现面团不成型,可以适当再添加一些面粉,最佳状态是面团碰到桶壁而不沾。
3.核桃仁和葡萄干的数量可以根据洗好添加,不添加也可以。
4.面包一定要发好再烤