培根芝士面包(手揉版)做法 步骤 图解

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培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图

金大旺的线下实体课
元宝芝士、培根芝士条、红豆酥
都是这个配方
上课时的课件已丢失
幸亏拍了照
现记录下来
与大家一起分享

喜欢的尽管拿走
但请保持礼貌和修养!

用料  

干料:
高筋面粉 192克
奶粉 12克
砂糖 44克
3克
黄油 24克
湿料:
全蛋 24克
蛋黄 24克
69克
酵母 5克

培根芝士面包(手揉版)的做法  

  1. 基本操作过程及发酵状态如图

    培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图 第2张
  2. 具体整形操作如图

    培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图 第3张
  3. 元宝芝士

    培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图 第4张
  4. 培根芝士条

    培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图 第5张
  5. 红豆酥

    培根芝士面包(手揉版)的做法步骤图 第6张

小贴士

不要质疑糖量,就是这么多