肉松太阳花面包（一次发酵）做法 步骤 图解

用心热爱的都美好😊乐在其中(*'▽'*)♪

用时：2:30小时，从混合材料到烤好出炉。（揉面40分钟，松弛10分钟，造型20--30分钟，发酵55分钟，预热5分钟，烤15分钟）

用料  

肉松太阳花面包（一次发酵）的做法  

1. 除黄油外，所有材料混合揉20分钟到扩展阶段，加入黄油揉20分钟。
   面团分成4份，松弛10分钟。面团擀成圆饼，第一层抹上沙拉酱，铺上肉松，盖上一张面饼。第二层，第三层，第四层
   
   距面饼中心2公分处切成8块，每份中间在切一刀，平均切成16块

2. 直接放在不粘烤盘上，每两块往外旋转360℃，把两头捏在一起

3. 全部旋转完，整形，捏出尖尖

4. 烤箱开下火38℃左右加温，放一盘热水，太阳花面包坯放入进行一次发酵，（冬天室温22℃）55分钟后发酵好了，拿出，烤箱上火170℃，下火180℃，预热8分钟。刷蛋液，圆心撒白芝麻。
   预热好了，放中层，上火160℃，下火175℃（下次试试180℃），烤15分钟。烤好马上取出。这温度和时间没盖锡纸，上色正合适

5. 美美哒太阳花面包💞

6. 👆👍